Slovenské bramborové halušky

on

Ingredience:

  • 1,5 hrnku polohrubé mouky
  • 8 ks brambor
  • 1 vejce
  • cibule
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • bryndza
  • olej
  • slanina

Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na struhadle na jemno do mísy. vymačkáme a vylijeme z nich přebyečný škrob. Přidáme sůl, pepř, mouku a vejce. Vypracujeme řídší těsto.

Větší hrnec naplníme vodou, přidáme špetku soli a dáme vařit. Jak začne voda vařit, nožem či malou stěrkou do ní odkrajujeme menší kousky těsta nebo jej můžeme nalít a protlačit ve speciálním cedníku.
Uvařené halušky vyplavou nahoru. Nakonec vodu s nich zcedíme. Nakrájíme nadrobno cibuli a opečeme ji na pánvi na oleji.

Vmícháme ji do halušek. Také si můžeme opéct slaninu (ale není to nutné, pokud ji nejíte jako já). Podáváme s bryndzou.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *